{"id":16893,"date":"2025-02-27T16:44:53","date_gmt":"2025-02-27T15:44:53","guid":{"rendered":"https:\/\/mycokingdom.net\/?p=16893"},"modified":"2025-02-27T16:44:53","modified_gmt":"2025-02-27T15:44:53","slug":"la-dosis-maxima-de-deoxinivalenol-recomendada-por-la-efsa-puede-afectar-a-la-salud-porcina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/la-dosis-maxima-de-deoxinivalenol-recomendada-por-la-efsa-puede-afectar-a-la-salud-porcina\/","title":{"rendered":"La dosis m\u00e1xima de deoxinivalenol recomendada por la EFSA puede afectar a la salud porcina"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” top_padding=”2%” constrain_group_4=”yes” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ 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Sin embargo, esta micotoxina com\u00fan producida por varias especies de Fusarium<\/span><\/span> tambi\u00e9n puede afectar a la salud porcina al nivel (900 <\/span>ppb<\/span>) recomendado por la EFSA.\u00a0<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” top_padding=”2%” constrain_group_1=”yes” bottom_padding=”2%” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text css=”” text_direction=”default”]Los autores de este trabajo de investigaci\u00f3n realizado en Francia observaron lesiones en el intestino delgado en los animales expuestos al DON. Los principales cambios histol\u00f3gicos observados en los animales tratados con DON fueron la atrofia y fusi\u00f3n de las vellosidades, con aplanamiento de los enterocitos (Fig. 1). A nivel molecular, se observ\u00f3 una tendencia a la disminuci\u00f3n de la expresi\u00f3n de citocinas y genes implicados en la respuesta inmune (IL-1\u03b2, IL-1\u03b1, IFN-\u03b3, TGF-\u03b21) en los animales que recibieron alimento contaminado con 0,9 ppm de DON en comparaci\u00f3n con los animales control.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][image_with_animation image_url=”16791″ image_size=”full” animation_type=”entrance” animation=”None” animation_movement_type=”transform_y” hover_animation=”none” alignment=”” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][vc_column_text css=”” text_direction=”default”]Figura <\/span><\/span>1<\/span><\/span><\/span>. Morfolog\u00eda intestinal de cerdos en el grupo control (CTL), grupos DON de 0,9 y 3 ppm. En morado los resultados del ensayo 1 y en azul el ensayo 2.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text css=”” text_direction=”default”]La exposici\u00f3n a DON tambi\u00e9n afect\u00f3 al h\u00edgado de los cerdos. La ingesti\u00f3n de DON caus\u00f3 desorganizaci\u00f3n, vacuolizaci\u00f3n citoplasm\u00e1tica y megalocitosis de los hepatocitos. Se observ\u00f3 una disminuci\u00f3n significativa en la expresi\u00f3n g\u00e9nica de ABCA1, prote\u00edna implicada en el transporte de colesterol, en el grupo de DON de 0,9 ppm. Los otros genes implicados en la respuesta inmune (IL-1\u03b1) y en la saciedad (CCK) muestran una tendencia a la disminuci\u00f3n de la expresi\u00f3n en el grupo DON (0,9 ppb). Por el contrario, los genes implicados en el estr\u00e9s oxidativo (SOD1, SOD2) muestran una tendencia al aumento de la expresi\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En conclusi\u00f3n, los hallazgos de este estudio indican que el nivel reglamentario de la UE de 0,9 mg de DON\/kg de alimento induce lesiones en el intestino y el h\u00edgado, y la modulaci\u00f3n de la respuesta inflamatoria. Esto sugiere que el nivel recomendado actual debe reconsiderarse para garantizar la salud y el bienestar \u00f3ptimos de los cerdos.<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=”Full Width Line” line_thickness=”1″ divider_color=”accent-color” custom_height=”20″][vc_column_text css=”” text_direction=”default”]Reference: <\/span><\/span><\/em>Pierron A., Balbo L.C., Soler, L., Pinton P., Puel S., Laffitte J., Albin M., Loureiro Bracarense AP., Rodriguez M and Oswald I. 2024. Deoxynivalenol Induces Local Inflammation and Lesions in Tissues at Doses Recommended by the EU. International Journal of Molecular Sciences, 25, 9790. https:\/\/doi.org\/10.3390\/ijms25189790<\/b><\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

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