{"id":17194,"date":"2026-06-08T15:38:38","date_gmt":"2026-06-08T13:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/mycokingdom.net\/micotoxinas-en-acuicultura-un-riesgo-subestimado\/"},"modified":"2026-06-08T15:38:38","modified_gmt":"2026-06-08T13:38:38","slug":"micotoxinas-en-acuicultura-un-riesgo-subestimado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/micotoxinas-en-acuicultura-un-riesgo-subestimado\/","title":{"rendered":"Micotoxinas en acuicultura : un riesgo subestimado"},"content":{"rendered":"<div id=\"fws_66d8668cdd08c\" class=\"wpb_row vc_row-fluid vc_row inner_row\" data-midnight=\"\" data-column-margin=\"default\">\n<p><strong>Este art\u00edculo, publicado a principios de 2026, confirma una alta prevalencia de micotoxinas en los alimentos completos para peces: del 70 al 90 % de las muestras analizadas contienen al menos una toxina, con una presencia dominante de deoxinivalenol (DON), zearalenona (ZEN), fumonisinas (FB) y, en menor medida, aflatoxinas. Los niveles detectados son muy variables, con co-contaminaciones muy frecuentes. <\/strong><\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de su presencia, la revisi\u00f3n recopila los efectos biol\u00f3gicos diferenciados seg\u00fan las micotoxinas:<\/p>\n<ul>\n<li>Deoxinivalenol (DON): principalmente asociado a una disminuci\u00f3n de la ingesta alimentaria y a una reducci\u00f3n del crecimiento (hasta un 20\u201330%). Tambi\u00e9n altera la integridad intestinal e induce una respuesta inflamatoria. <\/li>\n<li>Fumonisinas (FB): implicadas en trastornos metab\u00f3licos y lesiones hep\u00e1ticas. Afectan el metabolismo de los l\u00edpidos y pueden alterar el crecimiento y la eficiencia alimentaria. <\/li>\n<li>Zearalenona (ZEN): conocida por sus efectos endocrinos, altera las funciones reproductivas y puede modificar los equilibrios hormonales, con impactos potenciales en la reproducci\u00f3n y el desarrollo.<\/li>\n<li>Aflatoxinas (AFB1): particularmente t\u00f3xicas para el h\u00edgado, provocan lesiones hep\u00e1ticas graves, inmunodepresi\u00f3n y, a largo plazo, efectos cancer\u00edgenos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>De manera transversal, varias de estas toxinas contribuyen a una inmunodepresi\u00f3n (disminuci\u00f3n de la lisozima, alteraci\u00f3n del complemento), un aumento del estr\u00e9s oxidativo y una mayor sensibilidad a las enfermedades. La co-ocurrencia de micotoxinas amplifica estos efectos. <\/p>\n<p>Conclusi\u00f3n: la combinaci\u00f3n de una alta presencia y de efectos espec\u00edficos seg\u00fan las micotoxinas convierte su gesti\u00f3n en un reto central en la acuicultura. Incluso a bajas dosis, su impacto sobre el crecimiento, la salud y la robustez de los peces es significativo. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Referencia : Bittner, Miko\u0142aj, Pawe\u0142 Brzuzan y Maciej Wo\u017any. &#8220;Presencia de micotoxinas en piensos para peces y sus consecuencias para la acuicultura, con especial atenci\u00f3n al papel de los productos de insectos.&#8221; Mycotoxin Research 42.1 (2026): 20.  <\/em><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"fws_66d8668cdd08c\" class=\"wpb_row vc_row-fluid vc_row inner_row\" data-midnight=\"\" data-column-margin=\"default\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este art\u00edculo, publicado a principios de 2026, confirma una alta prevalencia de micotoxinas en los alimentos completos para peces: del 70 al 90 % de las muestras analizadas contienen al&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17188,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[67,39,66,68,65],"tags":[],"class_list":["post-17194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-fr-es","category-myco-news-4","category-myco-news-es","category-myco-news-es-2","category-myconews-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17194\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}