{"id":6391,"date":"2024-01-19T09:37:53","date_gmt":"2024-01-19T09:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/olmix.com\/?p=6391"},"modified":"2024-11-27T14:46:39","modified_gmt":"2024-11-27T13:46:39","slug":"enfoque-cientifico-44o-taller-de-micotoxinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/enfoque-cientifico-44o-taller-de-micotoxinas\/","title":{"rendered":"Enfoque cient\u00edfico : 44\u00ba Taller de Micotoxinas"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” constrain_group_4=”yes” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” column_padding_type=”default” gradient_type=”default”][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” top_padding=”2%” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”horizontal” column_element_direction_tablet=”horizontal” column_element_direction_phone=”horizontal” column_element_alignment=”center” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” font_color=”#007797″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” column_padding_type=”default” gradient_type=”default”][nectar_icon icon_family=”fontawesome” icon_style=”default” icon_color_type=”color_scheme” icon_color=”Extra-Color-2″ icon_padding=”0px” pointer_events=”all” icon_fontawesome=”fa fa-clock-o” icon_size=”15″ margin_right=”7px” margin_top=”1px”][vc_column_text][rt_reading_time label=”Tiempo de lectura:” postfix=”minutes” postfix_singular=”minute”][\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” top_padding=”2%” constrain_group_1=”yes” bottom_padding=”2%” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”padding-2-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”left” left_margin=”7px” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”advanced” border_left_desktop=”1″ column_border_color=”#007797″ column_border_style=”solid” column_padding_type=”default” gradient_type=”default”][vc_column_text el_class=”med”]La\u00a0Sociedad para la Investigaci\u00f3n de Micotoxinas<\/strong>\u00a0celebr\u00f3 recientemente su\u00a0taller anual de micotoxinas<\/strong>\u00a0en Celle, Alemania.<\/p>\n

Del 5 al 7 de junio de 2023, cient\u00edficos expertos en micotoxinas de instituciones de renombre presentaron sus \u00faltimos trabajos sobre diferentes temas, tan variados como la ocurrencia de micotoxinas, la seguridad alimentaria, la toxicolog\u00eda, los hongos y los m\u00e9todos de an\u00e1lisis. Olmix particip\u00f3 en este evento esclarecedor y seleccion\u00f3 tres comunicaciones para compartir en este Myco’News.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner equal_height=”yes” content_placement=”middle” column_margin=”50px” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” top_padding=”2%” constrain_group_1=”yes” bottom_padding=”2%” text_align=”left” row_position=”default” row_position_tablet=”inherit” row_position_phone=”inherit” overflow=”visible” pointer_events=”all”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” overflow=”visible” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”5868″ image_size=”full” animation_type=”entrance” animation=”None” animation_movement_type=”transform_y” hover_animation=”none” constrain_group_1=”yes” alignment=”” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default” margin_top=”20″ margin_bottom=”20″][vc_column_text]\n

Sesi\u00f3n de Seguridad Alimentaria: Micotoxinas en insectos para alimentos y piensos, por Ronald Maul.<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Con el creciente uso de insectos como ingredientes alimentarios y alimentarios, se est\u00e1 explorando el impacto de las micotoxinas en los insectos. Despu\u00e9s de demostrar que la absorci\u00f3n y metabolizaci\u00f3n var\u00eda entre las micotoxinas y las especies de insectos, Maul se centr\u00f3 en el impacto de la aflatoxina B1<\/sub>\u00a0(AFB1<\/sub>) en larvas de gusanos de la harina (Tenebrio molitor). Los principales hallazgos revelan que las larvas toleran niveles muy altos de aflatoxinas y lo acumulan mal.<\/p>\n

Adem\u00e1s, las larvas del gusano de la harina metabolizan AFB1<\/sub>\u00a0en varios metabolitos de fase I, incluidos nuevos derivados como AFB1<\/sub>\u00a0monohidroxilado. Mientras tanto, persisten las incertidumbres con respecto al destino de AFB1<\/sub>\u00a0en el gusano de la harina, ya que el 87% de la toxina ingerida permaneci\u00f3 sin detectar en el cuerpo larvario y el residuo.<\/p>\n

Referencia<\/strong>: Maul et al., 2022. 44\u00ba Taller de Micotoxinas. Conferencia 12, p\u00e1gina 38.<\/em>[\/vc_column_text][vc_column_text]\n

Salud \/ Sesi\u00f3n de exposici\u00f3n: Exposici\u00f3n a corto plazo a las micotoxinas de Fusarium deoxinivalenol y zearalenona en vacas alimentadas con una dieta inductora de acidosis ruminal, por Regiane R Santos.<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]La microflora ruminal tiene cierta capacidad para desactivar algunas micotoxinas. Sin embargo, esta capacidad se ve comprometida cuando la poblaci\u00f3n microbiana se ve afectada, por ejemplo, en caso de acidosis ruminal subaguda. El estudio presentado por Santos explor\u00f3 los efectos en vacas lecheras de una contaminaci\u00f3n natural con deoxinivalenol (DON) y zearalenona (ZEA) en combinaci\u00f3n con una dieta que induce la acidificaci\u00f3n ruminal.<\/p>\n

Los resultados muestran que la contaminaci\u00f3n por micotoxinas afect\u00f3 la eficiencia alimenticia de las vacas y disminuy\u00f3 la producci\u00f3n de leche (rendimiento y composici\u00f3n). Adem\u00e1s, cuando el rumen se acidific\u00f3, la absorci\u00f3n de ZEA no se vio afectada, pero la exposici\u00f3n de las vacas lecheras al DON y sus metabolitos aument\u00f3.<\/p>\n

Referencia<\/strong>: Kroon et al., 2022. 44\u00ba Taller de Micotoxinas. Conferencia 17, p\u00e1gina 44.<\/em>[\/vc_column_text][nectar_btn size=”small” open_new_tab=”true” button_style=”regular” button_color_2=”Accent-Color” icon_family=”none” text=”Consultar el testimonio” url=”\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1.TE_.MMIS_.DC_.GAEC-CALMEJANE-PUECH.2022.SP_.V1.pdf” margin_top=”20″ margin_bottom=”20″][vc_column_text]\n

Sesi\u00f3n de an\u00e1lisis: espectroscopia IR combinada con an\u00e1lisis LC-MS\/MS para el monitoreo r\u00e1pido de micotoxinas, por Stephan Freitag.<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]La espectroscopia infrarroja (IR) se est\u00e1 explorando para la detecci\u00f3n r\u00e1pida de micotoxinas, como una alternativa atractiva al ELISA, que puede sufrir reactividades cruzadas y requiere una gran cantidad de consumibles. En su trabajo, Freitag y su equipo evaluaron que la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) es m\u00e1s relevante que la espectroscopia de infrarrojo medio (MIRS) cuando se trata de detecci\u00f3n de micotoxinas. El m\u00e9todo se basa en el enfoque quimiom\u00e9trico, el seguimiento de los cambios inducidos por hongos en las muestras y se correlaciona con la detecci\u00f3n de micotoxinas LC-MS \/ MS. Se estableci\u00f3 un modelo para el an\u00e1lisis de zearalenona en el ma\u00edz europeo y ahora necesita ser validado. Tambi\u00e9n se est\u00e1 explorando la predicci\u00f3n de DON en trigo.<\/p>\n

Referencia<\/strong>: Krska et al., 2022. 44\u00ba Taller de Micotoxinas. Conferencia 30, p\u00e1gina 57.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” constrain_group_4=”yes” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″…<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":13147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6391","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-myco-news-4"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6391"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16581,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6391\/revisions\/16581"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}