{"id":6415,"date":"2024-01-19T10:12:34","date_gmt":"2024-01-19T10:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/olmix.com\/?p=6415"},"modified":"2024-11-27T11:43:35","modified_gmt":"2024-11-27T10:43:35","slug":"efecto-del-cambio-climatico-en-las-micotoxinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mycokingdom.net\/es\/efecto-del-cambio-climatico-en-las-micotoxinas\/","title":{"rendered":"Efecto del cambio clim\u00e1tico en las micotoxinas"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” top_padding=”2%” constrain_group_4=”yes” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column 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Con\u00a0temperaturas m\u00e1s elevadas<\/b>, se prev\u00e9 que\u00a0A.flavus<\/i>\u00a0(productor de aflatoxinas) superar\u00e1 a\u00a0A.carbonarius<\/i>\u00a0(productor de ocratoxinas) y\u00a0Penicillium<\/i>\u00a0spp<\/i>\u00a0(productor de OTA y PAT).<\/p>\n

\u00daltimamente en\u00a0el Sur y el Este de Europa<\/b>\u00a0han habido unos\u00a0a\u00f1os m\u00e1s calientes y secos<\/b>, comparado con lo que se observa normalmente, lo cual ha influido en el crecimiento de hongos en cultivos, con una\u00a0mayor ocurrencia de\u00a0A. flavus<\/i>\u00a0y menos\u00a0Fusarium spp<\/i><\/b>. Esto concuerda con una\u00a0mayor ocurrencia de contaminaciones por aflatoxinas<\/b>\u00a0en esta regi\u00f3n, que no estaba considera una zona de riesgo por aflatoxinas. Algunos modelos predicen un\u00a0aumento (hasta el 50%) en la ocurrencia de AFM1<\/sub>\u00a0en la leche en 2030<\/b>.<\/p>\n

Mientras tanto en\u00a0el sudeste, sur y centro de Asia<\/b>, episodios de mucha lluvia han resultado en niveles altos de AFB1<\/sub>.<\/p>\n

Fusarium<\/i>\u00a0puede soportar un rango de temperaturas amplio y necesita un actividad de agua (aW<\/sub>) elevada para crecer, entonces\u00a0su ocurrencia (particularmente la de\u00a0F.graminearum<\/i>) podr\u00e1 aumentar en el centro y norte de Europa<\/b>, zonas que se espera que sean m\u00e1s h\u00famedas en 2050.<\/p>\n

Se prev\u00e9 que el aumento del nivel de CO2<\/sub>\u00a0multiplicar\u00e1 por 2,5 la biomasa de Fusarium, sin impactar su producci\u00f3n de micotoxinas. Mientras tanto,\u00a0la producci\u00f3n de fumonisinas est\u00e1 estrictamente relacionada con las condiciones meteorol\u00f3gicas<\/b>\u00a0y los recientes cambios clim\u00e1ticos influyeron su ocurrencia, como se observ\u00f3 en el centro de Europa.<\/p>\n

Todas estas evidencias muestran que\u00a0el cambio clim\u00e1tico impactar\u00e1 negativamente los cultivos al nivel mundial, reduciendo las \u00e1reas adecuadas de cultivo, lo que resultar\u00e1 en una mayor sensibilidad a las contaminaciones por hongos y en contaminaciones por micotoxinas m\u00e1s elevadas<\/b>.<\/p>\n

Es necesaria una mayor investigaci\u00f3n para entender de manera m\u00e1s exhaustiva los efectos del cambio clim\u00e1tico en la ocurrencia de hongos y micotoxinas.<\/p>\n

Referencia<\/strong>:\u00a0Zingales\u00a0<\/em>et al., 2022. Climate Change and Effects on Molds and Mycotoxins. Toxins, 14, 445. <\/em>https:\/\/doi.org\/10.3390\/toxins14070445<\/a>.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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