Conocer el riesgo de micotoxinas de las materias primas y alimentos.
¿CÓMO TOMAR UNA MUESTRA PARA EL ANÁLISIS DE MICOTOXINAS?
El muestreo es el punto más crítico a la hora de cuantificar el nivel de micotoxinas en una materia prima o un producto alimenticio.
Las micotoxinas suelen estar distribuidas de forma heterogénea en los alimentos.
Para obtener un resultado representativo de la contaminación media del pienso o la materia prima, la muestra final debe ser una acumulación de submuestras recogidas en distintos puntos del silo, el camión, el almacén o los comederos.
Para obtener resultados fiables, es muy importante seguir el protocolo de recogida que se detalla a continuación.
Cría
Olmix recomienda tomar muestras de todo el pienso o ración para obtener una visión global del nivel de contaminación.
Las materias primas pueden muestrearse individualmente para identificar la fuente de contaminación.
Con una ración completa
- Coge una veintena de asas (puntos morados en la foto) a lo largo de toda la mesa de alimentación.
- Repite la operación 3 días seguidos o una vez a la semana durante 4 semanas.
- Entre muestra y muestra, deben mantenerse refrigerados para evitar el sobrecalentamiento.
- Combina todas las muestras en un cubo o carretilla, mézclalas y extrae 1 kg para enviarlo al laboratorio.
Con alimentación completa
- Coge unos veinte puñados (puntos morados en la foto) de distintos comederos.
- Repite la operación 3 días seguidos o una vez a la semana durante 4 semanas.
- Entre muestra y muestra, deben mantenerse refrigerados para evitar el sobrecalentamiento.
- Combina todas las muestras en un cubo o carretilla, mézclalas y extrae 1 kg para enviarlo al laboratorio.
En ensilado
- – Coge unos veinte puñados (puntos morados en la foto) del borde anterior.
- Repite la operación 3 días seguidos o una vez a la semana durante 4 semanas.
- Entre muestra y muestra, deben mantenerse refrigerados para evitar el sobrecalentamiento.
- Combina todas las muestras en un cubo o carretilla, mézclalas y extrae 1 kg para enviarlo al laboratorio.
Cereales o coproductos de cereales
- Cereales o coproductos de cereales En la medida de lo posible, toma 20 submuestras de la materia prima en distintos niveles de almacenamiento.
En el caso de silos de torre, si es posible, las muestras deben tomarse al menos 3 días consecutivos después de salir del silo (las muestras deben mantenerse refrigeradas entre cada muestreo).
El análisis debe repetirse en el tiempo (2-3 semanas después), para confirmar los resultados debido a la baja representatividad de la muestra.
En la fábrica de piensos
Sobre las materias primas :
Recoge 20 submuestras de la materia prima durante el traslado a intervalos regulares.
Sobre los alimentos acabados :
Recoge regularmente 20 submuestras del pienso acabado después de enfriarlo o durante la carga.
Acondicionamiento de muestras
La muestra final debe envasarse en una bolsa de plástico, como las de congelación, y sobreenvasarse en una segunda bolsa, todo ello herméticamente cerrado.
La muestra debe identificarse como sigue: nombre de la granja/planta + nombre de la materia prima/alimento + fecha de muestreo, y debe ir acompañada del formulario de solicitud de análisis.
Para las muestras húmedas, recomendamos congelar la muestra el día anterior al envío para garantizar su frescura durante el transporte.
