Las micotoxinas en general; y AFB1, OTA y DON en particular; pueden dañar el sistema inmunológico. Tienen una inmunotoxicidad bidireccional, porque no solo inhiben la inmunidad, sino que también la estimulan e inducen inflamación dependiendo de la situación.
Hay muchos factores que afectan la supresión o promoción inmunitaria, como la dosis de micotoxinas, el tiempo de exposición, la especie animal, etc. Por ejemplo, la exposición a micotoxinas en dosis bajas o a corto plazo induce inflamación (aumenta la producción de citocinas, quimiocinas, interleucinas y TNF-α), mientras que la exposición a micotoxinas en dosis altas o a largo plazo resulta en inmunosupresión (aumenta la apoptosis de las células inmunitarias). El mecanismo de inmunotoxicidad bidireccional de las micotoxinas está involucrado en el estrés oxidativo, la apoptosis y la autofagia de algunas células inmunitarias y algunas señales relacionadas con la inmunidad. Estas células inmunitarias incluyen linfocitos, células dendríticas, células T, células B y monocitos.
Además, la exposición a estas micotoxinas puede afectar la gravedad de la infección por bacterias, virus y parásitos. Sus modos de acción incluyen tres aspectos:
- 1. La exposición a micotoxinas promueve directamente la proliferación de microorganismos patógenos, especialmente virus. Por ejemplo, la AFB1 puede promover la replicación del virus de la influenza porcina (SIV). Y de la otra manera, los virus pueden exacerbar la toxicidad de las micotoxinas. Por ejemplo, la infección por PRRSV puede exacerbar el efecto anorexígeno de la exposición a altos niveles de DON.
- 2. Las micotoxinas destruyen la integridad de la barrera mucosa y promueven la respuesta inflamatoria, aumentando así la susceptibilidad del huésped. Además, algunas micotoxinas, como la OTA, pueden disminuir la diversidad de la microbiota intestinal. Cuando se rompe el equilibrio de la flora intestinal, los microorganismos patógenos exógenos se adhieren a la mucosa intestinal, causando una serie de enfermedades intestinales, incluyendo diarrea e incluso enteritis.
- 3. Las micotoxinas reducen la actividad de algunas células inmunitarias específicas e inducen inmunosupresión, lo que resulta en una menor resistencia del huésped, como se explicó anteriormente.
La exposición a micotoxinas es de gran importancia para la infección microbiana. Es esencial aumentar la conciencia de que la contaminación por micotoxinas puede incrementar las enfermedades infecciosas. Esta información nos anima a promover la viabilidad de la prevención y el control de la contaminación por micotoxinas para reducir su daño en la salud animal.
Referencia: Sun Y, Song Y, Long M y Yang S. Inmunotoxicidad de tres micotoxinas ambientales y sus riesgos de aumentar las infecciones por patógenos. Toxins 2023, 15, 187. https://doi.org/10.3390/toxins15030187 https://doi.org/10.3390/toxins15030187
