Connaître le risque mycotoxine des matières premières et aliments.
COMMENT PRÉLEVER UN ÉCHANTILLON
POUR ANALYSE MYCOTOXINES ?
L’échantillonnage est le point le plus critique lorsque l’on veut quantifier le niveau de mycotoxines d’une matière première ou d’un aliment. En effet, les mycotoxines sont souvent réparties de façon hétérogène dans les denrées alimentaires. Afin d’obtenir un résultat représentatif de la contamination moyenne de l’aliment ou de la matière première, l’échantillon final doit être une accumulation de sous-échantillons collectés à différents endroits du silo, du camion, du stockage ou des mangeoires. Pour obtenir des résultats fiables, il est très important de respecter le protocole de collecte détaillé ci-dessous.
En élevage
Olmix recommande d’échantillonner l’aliment complet ou la ration complète afin d’avoir une vision globale du niveau de contamination.
Les matières premières peuvent être échantillonnées de façon individuelle afin d’identifier la source de contamination.
Sur ration complète
- Prendre une vingtaine de poignées (points violets sur la photo) tout le long de la table d’alimentation.
- Renouveler l’opération 3 jours de suite ou une fois par semaine durant 4 semaines.
- Entre chaque prise d’échantillon, les échantillons doivent être conservés au réfrigérateur afin d’éviter l’échauffement.
- Regrouper l’ensemble des échantillons dans un seau ou une brouette, les mélanger et extraire 1 kg pour envoi au laboratoire.
Sur aliment complet
- Prendre une vingtaine de poignées (points violets sur la photo) dans différentes mangeoires.
- Renouveler l’opération 3 jours de suite ou une fois par semaine durant 4 semaines.
- Entre chaque prise d’échantillon, les échantillons doivent être conservés au réfrigérateur afin d’éviter l’échauffement.
- Regrouper l’ensemble des échantillons dans un seau ou une brouette, les mélanger et extraire 1 kg pour envoi au laboratoire.
Sur ensilage
- Prendre une vingtaine de poignées (points violets sur la photo) au front d’attaque.
- Renouveler l’opération 3 jours de suite ou une fois par semaine durant 4 semaines.
- Entre chaque prise d’échantillon, les échantillons doivent être conservés au réfrigérateur afin d’éviter l’échauffement.
- Regrouper l’ensemble des échantillons dans un seau ou une brouette, les mélanger et extraire 1 kg pour envoi au laboratoire
Céréales ou co-produits de céréales
Dans la mesure du possible, prélever 20 sous-échantillons de la matière première à différents niveaux du stockage.
Pour le cas des silos tour, si possible, réaliser le prélèvement au moins 3 jours de suite en sortie de silo (entre chaque prise d’échantillon, les échantillons doivent être conservés au réfrigérateur). L’analyse devra être renouvelée dans le temps (2-3 semaines plus tard), afin de confirmer les résultats du fait de la faible représentativité de l’échantillon.
Conditionnement des échantillons
L’échantillon final doit être conditionné dans un sac plastique, de type sac de congélation, et sur-emballé dans un second sac, le tout fermé de façon hermétique. L’échantillon doit être identifié comme suit: nom élevage/usine + nom matière première/aliment + date d’échantillonnage et accompagné du bordereau de demande d’analyse. Pour les échantillons humides, nous recommandons de congeler l’échantillon la veille de l’envoi postal afin de garantir sa fraicheur au cours de l’expédition
À l’usine d’aliment
Sur matière première :
Collecter 20 sous-échantillons de la matière première pendant le transfert à intervalles réguliers.
Sur aliment fini :
Collecter 20 sous-échantillons de l’aliment fini de façon régulière après le refroidisseur ou pendant le chargement.
Conditionnement des échantillons
L’échantillon final doit être conditionné dans un sac plastique, de type sac de congélation, et sur-emballé dans un second sac, le tout fermé de façon hermétique. L’échantillon doit être identifié comme suit: nom élevage/usine + nom matière première/aliment + date d’échantillonnage et accompagné du bordereau de demande d’analyse. Pour les échantillons humides, nous recommandons de congeler l’échantillon la veille de l’envoi postal afin de garantir sa fraicheur au cours de l’expédition
