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Neste Myco’News, destacamos descobertas recentes sobre o desoxinivalenol (DON), que representa uma ameaça significativa à saúde das vacas leiteiras, à função ruminal e à produção de leite. Aqui estão as três principais percepções de pesquisas recentes realizadas in vivo na China:
No ano passado (junho de 2024), publicamos uma Myco’News sobre o efeito da baixa dose de Deoxinivalenol (DON) na saúde das aves. No entanto, essa micotoxina comum, produzida por várias espécies de Fusarium, também pode afetar a saúde dos suínos no nível (900 ppb) recomendado pela EFSA.
Os autores desse trabalho de pesquisa realizado na França observaram lesões no intestino delgado dos animais expostos ao DON. As principais alterações histológicas observadas nos animais tratados com DON foram a atrofia e a fusão das vilosidades, com achatamento dos enterócitos (Fig. 1). No nível molecular, foi observada uma tendência de diminuição da expressão de citocinas e genes implicados na resposta imune (IL-1β, IL-1α, IFN-γ, TGF-β1) em animais que receberam ração contaminada com 0,9 ppm de DON em comparação com os animais de controle.
Figura 1. Morfologia intestinal de suínos no grupo de controle (CTL) e nos grupos de 0,9 e 3 ppm de DON. Em roxo, os resultados do experimento 1 e em azul, o experimento 2.
A exposição ao DON também afetou o fígado dos suínos. A ingestão de DON causou desorganização, vacuolização citoplasmática e megalocitose dos hepatócitos. Foi observada uma redução significativa na expressão gênica do ABCA1, envolvido no transporte de colesterol, no grupo de 0,9 ppm de DON. Os outros genes envolvidos na resposta imune (IL-1α) e na saciedade (CCK) mostram uma tendência de diminuição da expressão no grupo com baixo teor de DON. Em contraste, os genes envolvidos no estresse oxidativo (SOD1, SOD2) mostram uma tendência de aumento da expressão.
Em conclusão, os resultados deste estudo indicam que o nível regulatório da UE de 0,9 mg de DON/kg de ração induz lesões no intestino e no fígado e a modulação da resposta inflamatória. Isso sugere que o atual nível recomendado deve ser reconsiderado para garantir a saúde e o bem-estar ideais dos suínos.
Referências: Pierron A., Balbo L.C., Soler, L., Pinton P., Puel S., Laffitte J., Albin M., Loureiro Bracarense AP., Rodriguez M e Oswald I. 2024. Deoxynivalenol Induces Local Inflammation and Lesions in Tissues at Doses Recommended by the EU (O desoxinivalenol induz inflamação local e lesões em tecidos em doses recomendadas pela UE). Revista Internacional de Ciências Moleculares, 25, 9790. https://doi.org/10.3390/ijms25189790
