Micotoxinas em geral, e AFB1, OTA e DON em particular, podem prejudicar o sistema imunológico dos animais. Elas possuem imunotoxicidade bidirecional, pois não apenas inibem a imunidade, mas também a estimulam e induzem inflamação, dependendo da situação.
Existem muitos fatores que afetam a supressão ou promoção imunológica, como dose da micotoxina, tempo de exposição, espécie animal, etc. Por exemplo, exposição a micotoxinas em baixa dose ou curto prazo induz inflamação (aumenta a produção de citocinas, quimiocinas, interleucinas e TNF-α), enquanto exposição em alta dose ou longo prazo resulta em imunossupressão (aumenta a apoptose de células imunológicas). O mecanismo de imunotoxicidade bidirecional das micotoxinas está envolvido no estresse oxidativo, apoptose e autofagia de algumas células imunológicas e alguns sinais relacionados à imunidade. Essas células imunológicas incluem linfócitos, células dendríticas, células T, células B e monócitos.
Além disso, a exposição a essas micotoxinas pode afetar a gravidade das infecções por bactérias, vírus e parasitas. Seus modos de ação incluem três aspectos:
- 1. A exposição a micotoxinas promove diretamente a proliferação de microrganismos patogênicos, especialmente vírus. Por exemplo, a AFB1 pode promover a replicação do vírus da influenza suína (SIV). E, por outro lado, os vírus podem exacerbar a toxicidade das micotoxinas. Por exemplo, a infecção por PRRSV pode exacerbar o efeito anorexígeno da exposição a altos níveis de DON.
- 2. As micotoxinas destroem a integridade da barreira mucosa e promovem a resposta inflamatória, aumentando assim a suscetibilidade do hospedeiro. Além disso, algumas micotoxinas, como a OTA, podem diminuir a diversidade da microbiota intestinal. Quando o equilíbrio da flora intestinal é rompido, microrganismos patogênicos exógenos aderem à mucosa intestinal, causando uma série de doenças intestinais, incluindo diarreia e até enterite.
- 3. As micotoxinas reduzem a atividade de algumas células imunológicas específicas e induzem imunossupressão, resultando em menor resistência do hospedeiro, como explicado anteriormente.
A exposição a micotoxinas é de grande importância para infecções microbianas. É essencial aumentar a conscientização de que a contaminação por micotoxinas pode aumentar as doenças infecciosas. Essas informações nos incentivam a promover a viabilidade da prevenção e controle da contaminação por micotoxinas, a fim de reduzir seus danos à saúde animal.
Referência: Sun Y, Song Y, Long M e Yang S. Imunotoxicidade de Três Micotoxinas Ambientais e Seus Riscos de Aumentar Infecções por Patógenos. Toxins 2023, 15, 187. https://doi.org/10.3390/toxins15030187 https://doi.org/10.3390/toxins15030187
