En el cerdo y el pollo de engorde, los efectos del deoxinivalenol (DON) sobre la ingesta, la integridad intestinal y la eficiencia alimentaria están hoy bien documentados. En la gallina ponedora, sin embargo, los datos siguen siendo más limitados. Un estudio publicado en 2026 en Scientific Reports aporta una perspectiva particularmente interesante: más allá de los efectos zootécnicos esperados, el DON también podría afectar directamente la salud reproductiva.
Seiscientas gallinas Dekalb White de 56 semanas de edad recibieron durante 16 semanas un alimento control o un alimento naturalmente contaminado que contenía 2,45 mg/kg de DON. Desde las 8 semanas de exposición, la eficiencia alimentaria se vio deteriorada: las gallinas consumían más sin aumento en la tasa de puesta, el peso de los huevos o la masa de huevos. Un resultado coherente con los efectos ya ampliamente descritos del DON en otras especies.
Pero el resultado más original concierne al ovario. Después de solo 8 semanas, la proporción de folículos primordiales y primarios normales se redujo significativamente. Después de 16 semanas, esta alteración persistía y se acompañaba de una disminución en el número de grandes folículos blancos, así como de un aumento en los signos de degeneración folicular.
Estas observaciones son aún más importantes porque los folículos primordiales constituyen una reserva ovárica no renovable. Sin embargo, la tasa de puesta seguía siendo comparable entre los grupos. En otras palabras, la ausencia de una disminución inmediata de la producción no significa ausencia de impacto biológico. Estas alteraciones foliculares podrían provocar un envejecimiento prematuro del sistema reproductor.
El estudio también pone de manifiesto alteraciones intestinales y del metabolismo calcio-fósforo, confirmando que los efectos del DON en la ponedora superan ampliamente los únicos criterios de rendimiento visibles.
Estos resultados sugieren que el impacto del DON sobre la función reproductiva de la ponedora probablemente ha sido subestimado hasta ahora, con posibles consecuencias sobre la persistencia de la puesta a más largo plazo.
Cabe señalar: el alimento experimental estaba naturalmente multicontaminado, con el DON como micotoxina predominante. Por lo tanto, los resultados reflejan una situación cercana a la realidad de campo más que una exposición a DON puro.
Referencia : Basili E, Star L, Beleva G, Molist F, Milanova A, Santos RR. La exposición dietética a corto plazo a deoxinivalenol afecta negativamente el rendimiento, las funciones intestinales y reproductivas en gallinas ponedoras. Sci Rep. 2026 Abr 11;16(1):16920. doi: 10.1038/s41598-026-46100-0. PMID: 41965801; PMCID: PMC13230629.
