Une revue exploratoire publiée en février dernier dans Cell Biology and Toxicology synthétise 44 études in vivo (2018–2025) et met en lumière un levier encore sous-estimé en santé animale : l’interaction entre mycotoxines, microbiote intestinal et maladies du foie.
Un lien étroit entre dysbiose et atteinte du foie
L’un des enseignements majeurs de cette synthèse est l’approche intégrée de l’axe intestin-foie. Les altérations du microbiote induites par l’exposition aux mycotoxines (notamment DON, AFB1, ZEN ou OTA) augmentent la perméabilité intestinale, favorisant le passage de composés pro-inflammatoires vers le foie. Cela déclenche stress oxydatif, inflammation et lésions hépatiques, illustrés par l’élévation d’enzymes clés (ALT, AST) et de marqueurs oxydatifs.
Le mécanisme proposé : une barrière fragilisée, un foie en première ligne
Les études analysées montrent des modifications récurrentes du microbiote caractérisée par une perte de taxons protecteurs et/ou producteurs d’acides gras à chaîne courte (SCFA) (Akkermansia, Roseburia, Prevotella notamment) au profit de profils plus pro-inflammatoires comme les Proteobacteria. Ce déséquilibre compromet l’intégrité de la barrière intestinale, notamment en altérant le mucus et les jonctions serrées, ouvrant ainsi la voie au passage de toxines et de composés inflammatoires vers le foie.
Un effet combiné
L’article souligne l’action simultanée des mycotoxines sur le foie et le microbiote intestinal, amplifiant les effets toxiques via des mécanismes combinés : stress oxydatif, activation immunitaire et translocation bactérienne.
En mettant en évidence ce dialogue bidirectionnel entre intestin et foie, cette revue repositionne le microbiote comme acteur clé de la toxicité des mycotoxines et ouvre la voie à des stratégies orientées vers la modulation du microbiote.
Référence :
Lázaro, Á., Frangiamone, M., de las Heras, M. et al. Mycotoxins, gut microbiota alterations and liver disease in animals: A scoping review. Cell Biol Toxicol 42, 39 (2026). https://doi.org/10.1007/s10565-026-10156-5
