Este artigo, publicado no início de 2026, confirma uma alta prevalência de micotoxinas em rações para peixes: 70 a 90% das amostras analisadas contêm pelo menos uma toxina, com predominância de desoxinivalenol (DON), zearalenona (ZEN), fumonisinas (FB) e, em menor grau, aflatoxinas. Os níveis detectados são muito variáveis, com co-contaminações muito frequentes.
Além da sua presença, a revisão apresenta os efeitos biológicos diferenciados de acordo com as micotoxinas:
- Desoxinivalenol (DON): principalmente associado à uma diminuição da ingestão alimentar e à redução do crescimento (até 20–30%). Também prejudica a integridade intestinal e induz uma resposta inflamatória.
- Fumonisinas (FB): envolvidas em distúrbios metabólicos e lesões hepáticas. Elas afetam o metabolismo dos lipídios e podem prejudicar o crescimento e a eficiência alimentar.
- Zearalenona (ZEN): conhecida por seus efeitos endócrinos, ela prejudica as funções reprodutivas e pode alterar os equilíbrios hormonais, com impactos potenciais na reprodução e no desenvolvimento.
- Aflatoxinas (AFB1): particularmente tóxicas para o fígado, provocam lesões hepáticas graves, imunossupressão e, a longo prazo, efeitos cancerígenos.
De forma transversal, várias dessas toxinas contribuem para uma imunossupressão (redução da lisozima, alteração no sistema complemento), um aumento do estresse oxidativo e uma maior sensibilidade a doenças. A coocorrência de micotoxinas amplifica esses efeitos.
Conclusão: a combinação de alta ocorrência e efeitos específicos conforme as micotoxinas torna o seu manejo uma questão central na aquicultura. Mesmo em baixas doses, seu impacto sobre o crescimento, a saúde e a robustez dos peixes é significativo.
Referência : Bittner, Mikołaj, Paweł Brzuzan e Maciej Woźny. “Ocorrência de micotoxinas em rações para peixes e suas consequências para a aquicultura, com especial atenção ao papel dos produtos de insetos.” Mycotoxin Research 42.1 (2026): 20.
