Ao avaliar o risco de micotoxinas, frequentemente focamos em toxinas individuais: DON, fumonisinas, zearalenona, aflatoxinas ou ocratoxina A. No entanto, em condições de campo, os animais raramente são expostos a apenas uma micotoxina. A coexposição a várias micotoxinas é cada vez mais reconhecida como a norma, e não a exceção. Pesquisas globais relatam consistentemente misturas nas rações, com DON, ZEN, AFB₁, fumonisinas e OTA entre as toxinas frequentemente detectadas juntas.
Por que isso importa? Porque a toxicidade de uma mistura nem sempre pode ser prevista apenas considerando cada micotoxina separadamente. Dependendo da combinação, as interações podem ser aditivas ou até mesmo sinérgicas, o que significa que o impacto biológico pode exceder o esperado de exposições individuais.
No nível celular, várias micotoxinas podem convergir em mecanismos comuns. A exposição combinada pode intensificar o estresse oxidativo, prejudicando o equilíbrio entre espécies reativas de oxigênio e defesas antioxidantes. Isso pode contribuir para danos celulares e teciduais e afetar órgãos-chave como o fígado, rins e trato gastrointestinal.
As consequências vão muito além da toxicidade em órgãos. A exposição a múltiplas micotoxinas pode prejudicar a competência imunológica, potencialmente aumentando a suscetibilidade a doenças, enquanto algumas combinações podem interferir na função reprodutiva. Em última análise, esses efeitos se traduzem no que mais importa no campo: redução do consumo e crescimento, menor eficiência alimentar, desempenho reprodutivo prejudicado, diminuição da produção de leite ou ovos e, em situações graves, aumento da mortalidade.
A mensagem principal, portanto, é clara: o risco de micotoxinas deve ser considerado como uma questão de exposição combinada, e não simplesmente como um conjunto de contaminantes individuais. Avaliar o perfil completo de contaminação da ração é essencial para antecipar melhor o risco biológico e de desempenho real enfrentado pelos animais.
Referência : Akinmoladun O.F. et al., 2025. Contaminação por Múltiplas Micotoxinas em Rações para Animais: Implicações para a Saúde Animal, Produtividade e Segurança Alimentar. Toxins 17, 365.
